黒毛和牛 牛タン 特上 下処理

 

 単一本から提供しているメニュー

 

そのため、この一本のタンから

  • 特上タン(タン元)
  • 特上タン厚切りスティック(タン元厚切り)
  • タン中
  • タン先
  • タン底(タンカルビ)
  • 喉元と皮はスープの出汁取り

となります!

この皮むきの下処理に、無駄が出れば出るほど、原価が上がり、価格高騰に繋がります。

まだまだ上手ではないのでこれからも精進致します🙇

本当のおいしいタンの見分け方はこちら

 

 

タンの常識を覆す

驚くほどの、

  • 柔らかさ
  • 舌触りの良さ
  • 甘み
  • 味わい
  • ジューシーさ

を感じることができ、タンの常識を覆します。 大変ありがたいことに、芸能人の方や、起業の社長さんなど、わざわざこのタンを求め、東京からお越し頂けるお客様もいらっしゃいます。

 

オンライン販売

この黒毛和牛特上のタンをご自宅で堪能していただけます。

衝撃的な美味しさを、味わっていただきたく、特選黒毛和牛牝専門 焼肉Uがオススメする焼肉セットに、タンを追加いたしました。

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