黒毛和牛 牛タン 特上 下処理

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 単一本から提供しているメニュー

そのため、この一本のタンから

• 特上タン（タン元）
• 特上タン厚切りスティック（タン元厚切り）
• タン中
• タン先
• タン底（タンカルビ）
• 喉元と皮はスープの出汁取り

となります！

この皮むきの下処理に、無駄が出れば出るほど、原価が上がり、価格高騰に繋がります。

まだまだ上手ではないのでこれからも精進致します🙇

本当のおいしいタンの見分け方はこちら

本当に美味しいタンとは？

タンといっても、焼肉屋さんによって値段も量が全然異なります。タンも種類（牛の種類）や量やカットの仕方により、全く値段が異なります。本当にいいタンとはなんでしょうか。このタンについて詳しく解説します。

タンの常識を覆す

驚くほどの、

• 柔らかさ
• 舌触りの良さ
• 甘み
• 味わい
• ジューシーさ

を感じることができ、タンの常識を覆します。 大変ありがたいことに、芸能人の方や、起業の社長さんなど、わざわざこのタンを求め、東京からお越し頂けるお客様もいらっしゃいます。

オンライン販売

この黒毛和牛特上のタンをご自宅で堪能していただけます。

衝撃的な美味しさを、味わっていただきたく、特選黒毛和牛牝専門 焼肉Uがオススメする焼肉セットに、タンを追加いたしました。

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黒毛和牛牝牛 焼肉上 セット

東京芝浦食肉卸市場で、その道55年のベテラン目利きにより、厳選された特選黒毛和牛牝専門 焼肉Uがオススメする焼肉用のお肉セットです。柔らかい肉質と脂肪に含まれる不飽和脂肪酸の多さが特徴です。この不飽和脂肪酸は、融点が低く、口に入れた瞬間に、甘みと旨味が広がります！ 柔らかい肉質と、とろけるような口溶けを、ご家庭で体感していただけるよう、上質なお肉をお届け致します。

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