レバー

東京芝浦食肉卸市場で、その道55年のベテラン目利きにより、厳選された黒毛和牛のレバーを使用しております。

新鮮な状態のときのみ、ご提供させていただいておりますので、ご提供できないことも多く、ご迷惑をおかけしております。

レバーとは？

大人気の部位で、牛の肝臓にあたる内蔵の部位です！和牛のレバーは全く臭みもなく、濃厚な甘みのある味わいと、端切れの良い心地の良い味わい。豚や鳥では感じられない和牛レバーの本当の美味しさをご堪能いただる一品です！

おすすめの食べ方は？

以前は、生で食べることが出来ましたが、現在は、いかなる許可を持っていても生食用でお出しすることが出来ませんので、予めご了承ください。そのため、よく焼いて、ごま塩タレで食べるのがおすすめです！