ハツ

東京芝浦食肉卸市場で、その道55年のベテラン目利きにより、厳選された上質なハツを使用しております。

当店では濃厚な脂の甘味をご堪能いただくため、脂をつけてお出ししております。ハツの端切れの心地よさと、赤みらしい旨味をご堪能ください！

ハツとは？

ハツは焼き鳥でもよく見かけますが、牛の心臓の内蔵の部位となっております。最近は脂をつけることにより、ハツ本来の黒毛和牛のハツならではの、旨味と脂の甘みを感じていただける一品です！

おすすめの食べ方は？

しっかり目で焼いていただき、脂が溶け出したら、タレにくぐらせてお召し上がりください。