タン先

東京芝浦食肉卸市場で、その道55年のベテラン目利きにより、厳選された黒毛和牛のタンを使用しております。

小ぶりで小さく味わいの深いものを厳選してもらってます。

タン先とは

タン自体は、「タン（タン元）」と同じタンですが、使用している部分が異なります。

タン（タン元）では、サシの多いタンの付け根の方を使用していますが、タン先は名前の通り、タンの中央から先の方を使用しています。

タン先の方はよく動かす部分なため、肉質的には、タン（タン元）より脂が少なく、少しだけ歯ごたえがありますが、味わい深く、味がありますので、おつまみにも適してますね！

更に当店のタンは、特上の黒毛和牛牝牛のタン使用のため、写真を見ていただくとおわかりの通り、先の方までサシが入っており、イメージよりも柔らかく味わい深い部位です！ぜひおすすめです。

タンについての詳細な説明↓

本当に美味しいタンとは

タンといっても、焼肉屋さんによって値段も量が全然異なりますが、何が違うのでしょうか？高ければ美味しいのでしょうか？本当にいいタンとはなんでしょうか？はい、こんな疑問にお答えしていきたいと思います

おすすめの食べ方

基本、特製ネギ塩ダレでもんでお出ししておりますが、すぐに火が通りますので、焼きすぎないようにご注意ください。焼いてそのままお召し上がりいただくか、レモンを絞って塩でいただくのがおすすめです！