特選黒毛和牛牝専門 焼肉U

タン先

販売価格 価格 ¥1,700 通常価格 単価  あたり  税込

  

東京芝浦食肉卸市場で、その道55年のベテラン目利きにより、厳選された黒毛和牛のタンを使用しております。

小ぶりで小さく味わいの深いものを厳選してもらってます。

タン先とは

タン自体は、「タン(タン元)」と同じタンですが、使用している部分が異なります。

タン(タン元)では、サシの多いタンの付け根の方を使用していますが、タン先は名前の通り、タンの中央から先の方を使用しています。

タン先の方はよく動かす部分なため、肉質的には、タン(タン元)より脂が少なく、少しだけ歯ごたえがありますが、味わい深く、味がありますので、おつまみにも適してますね!

更に当店のタンは、特上の黒毛和牛牝牛のタン使用のため、写真を見ていただくとおわかりの通り、先の方までサシが入っており、イメージよりも柔らかく味わい深い部位です!ぜひおすすめです。

タンについての詳細な説明↓


おすすめの食べ方

基本、特製ネギ塩ダレでもんでお出ししておりますが、すぐに火が通りますので、焼きすぎないようにご注意ください。焼いてそのままお召し上がりいただくか、レモンを絞って塩でいただくのがおすすめです!

店内のご利用については、以下をご確認ください

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