特選黒毛和牛牝専門 焼肉U

タンカルビ

販売価格 価格 ¥1,600 通常価格 単価  あたり  税込

  

東京芝浦食肉卸市場で、その道55年のベテラン目利きにより、厳選された黒毛和牛のタンを使用しております。

小ぶりで小さく味わいの深いものを厳選してもらってます。

タンカルビとは

タン自体は、「タン」と同じタンですが、使用している部分が異なります。

タンカルビとは、別名でもタン底、タン下などと呼ばれ、タンの底側についている部位です。

お店によっては、この部分を特上タンにそのままくっつけている場合もあります。当店では、タン元の部分から、この底の部分だけ取り外し別の商品として提供しております。理由は特上タンと、タンカルビの舌触りが異なるためです。

しかし、タンカルビは、脂身がついており、脂の甘みとタンの旨みを味わえます。特上タンよりもタンの旨味や甘み、味わいが非常に強い部位撮っております。

そして何よりご飯との相性が抜群です!

 

タンの詳細は記事はこちら↓

おすすめの食べ方

より一層甘みや味わいを楽しんでいただくために、もみダレをしてご提供しております。しっかり焼いていただき、しっかりタレに付けて、ご飯にバウンドさせて食べたい部位です!

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