岩中豚カルビ

最近、高級業態の飲食店から圧倒的な支持を受けていて、人気ブランド岩手県産のSPF特選銘柄豚、岩中豚は、TVなどで取り上げられるお共多いブランド豚です！

東京芝浦食肉市場から、ベテラン目利きにより仕入れ使用しています。

非常に上質でさっぱりとした脂の旨味と甘みとご堪能いただけます！

岩中豚とは？

国内一の取扱い規模を誇る東京食肉市場。全国各地から国産の銘柄牛・銘柄豚が集まり、同市場の取引価格は、全国の食肉取引の目安とされている。岩中豚は東京食肉市場銘柄豚協会の銘柄指定第１号に認定。最高値で取引される高級銘柄豚です。

高品質を生み出すのは、徹底した衛生管理にある。岩中豚を繁殖から肥育まで一貫生産するケイアイファウムは、「SPF （Specific Pathogen free）」認定農場。農場に病気を持ち込まないための設備や管理、薬剤使用の制限などに厳しい基準を設け、それをクリアした農場だけが認定される。

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おすすめの食べ方は？

すぐに焼けるので焼きすぎないようにご注意いただき、タレに潜らせ、お好みで紅生姜を添えてご飯とお口へ運んでいただいたら、最高です。