ハラミ

東京芝浦食肉卸市場で、その道55年のベテラン目利きにより、厳選された黒毛和牛のハラミを使用しております。

小ぶりで小さく味わいの深いものを厳選してもらってます。

このハラミは本当に、ハラミの常識を覆すほどのジューシーさと、甘みとコク、旨味、そして歯がいらないほどの柔らかさです！

ハラミとは？

ハラミはカルビやロース、ももと同様に赤みの部位だと思われがちですが、実は、「横隔膜」ということで、タンやテール、ホルモンと同様に「内蔵部類」に属します。

ハラミは適度な脂肪と本来、非常に柔らかい肉質、凝縮された旨みが特徴です。

当店では超ベテランの目利きにより、厳選された中でも一番もののいい 幻の特上ハラミを使用。 他では味わえない甘みと とろける柔らかさです。

アナタのハラミの常識を覆す。 天変地異級の旨さです。

ハラミの詳細な説明は以下にまとめてます↓

ハラミ、サガリ、マクミの本当の違いを解説

ハラミってどこの部位ですか？あとお店によって、ハラミ、サガリ、マクミって聞くのですが、これらって同じものですか？実際のところを知りたい！ はい、こんな疑問にお答えしていきたいと思います🙋

おすすめの食べ方

割と厚めにカットいますので、片面ずつこまめにひっくり返して焼いていきます。焼きすぎに注意してください。

焼き上がったら、塩、もしくはタレにつけて一口でお召し上がりください。甘みとコク、旨味満点の肉汁がジューシーに口の中で溢れ出します！